材料
2 X2 O2 M& K/ S& T5.39.217.77:8898南極乳龍蝦（約 150克） 1隻公仔箱論壇4 _/ a/ J. U7 p+ Y
. l* a; [. v4 R! U$ d1 R5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇% H9 i& J( v4 A" C1 N; g8 \8 I4 v$ Z
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜
4 T. b4 |) ?8 Z9 p! {3 v( F蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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做法公仔箱論壇& C' G2 h8 c, y! q5 \8 y
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。$ g! A: _7 ^, X: S: l# a- _
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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