材料
T8 k8 _) T8 H% z# Y9 {1 }# F5.39.217.77:8898麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
) r4 ~( w8 o0 H9 X/ J: ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: g( N- S9 T0 r% R1 h, [8 O9 j
夾心
6 j+ g0 F& c3 d公仔箱論壇忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾
' }- ]4 I) n1 Q! ~& j" @+ t士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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+ Q) A v2 x. jtvb now,tvbnow,bttvb做法
# { K8 y7 b0 h5.39.217.77:88981.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。tvb now,tvbnow,bttvb: A2 {3 f+ k# n5 R7 J7 M& r
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。5.39.217.77:8898 I. L; S! i- J. m% j& y* D! ^/ h
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。公仔箱論壇0 @4 V4 l7 v5 J6 ]4 L" b& ~- ?$ }
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貼士
: ?* C6 d3 W2 W9 s蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。5.39.217.77:8898. a/ |. { d+ J3 [* y
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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