材料 y$ [- N. m) J6 x
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒公仔箱論壇+ q% A+ i: c( Z- q0 e6 C! p
( L7 w) \: t P/ ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁軟餅
r* g/ ]3 Q( H) \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 tvb now,tvbnow,bttvb( H3 g1 R( _% B% V+ t
0 E9 A7 X) X" X. w" i$ u; Z! D吉士醬
( B% ?: Y6 {. S4 M0 q2 s; ^" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量5.39.217.77:8898" X+ T K/ R/ h" b
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撻底
- ?4 X3 Y/ ^. }5.39.217.77:8898麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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0 } r! X8 ^8 u( w, X5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 z8 \' @2 i. [3 `7 `: s( L: v
做法
5 l# i" t0 X( Y/ u6 X* B1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5.39.217.77:88983 u; j1 T8 w; z! t, j4 W% l* {. w+ D. @
" p" s. Q3 H( G3 ~# D+ z公仔箱論壇2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。1 M" I/ D( X- m& a1 ~6 i0 t' \
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& U6 ^3 l* r! O( q
, c$ ^1 h# \0 L0 Q5.39.217.77:88984.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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1 R( p+ [6 S' `7 M/ w9 f/ Q公仔箱論壇5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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" K$ [& k7 P" p# M! Btvb now,tvbnow,bttvb6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士5.39.217.77:8898# }; t* g( G, m g. S' J `0 D# p
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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