材料
/ }9 C. E# S" k士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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: P) E1 N! l# b$ B) s/ C H5.39.217.77:8898杏仁軟餅
- G6 q5 g- f7 C! W) x無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 9 F1 l- g1 ~ w. I! X* o
4 F. |4 j4 h- @& U+ ]9 e) N. C: u( G! u5.39.217.77:8898吉士醬
& T) M& N4 O+ I$ K6 K吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量: j1 e; `1 q" e1 T% T
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撻底" z% {5 Y/ H' G+ K- \
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法
- E, Q: W& D' w0 N0 |1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5.39.217.77:88983 P5 M/ ~- y) q& z8 i
/ f: p9 d; O/ F3 n1 N2 P% b2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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9 X$ E- k5 H1 H# S: G+ K5.39.217.77:88983.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4 J' r7 f8 ^4 o, z+ J4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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4 A) Y6 H& \) W5 _! R. m& l5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# h% b4 i6 p& L {" q {# E
; R: ?5 b- ^* a) L3 J4 h/ w" Q+ m' v公仔箱論壇6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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