材料
' o% h" m$ \# K0 A; a5.39.217.77:8898澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升) U; \- x4 j& Q8 D& d* g& L- a* s
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餡料
/ R8 t3 Y2 f8 |$ `2 r4 o2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克5.39.217.77:8898! E, |1 g3 L6 J6 A7 o# w
4 s% B' c) s# |- s醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' @6 R( T1 i( p; x
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) y! R d+ G$ u- l! [
生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法
1 B' \# e" ]8 a: ptvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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9 e C1 s$ L5 h. Z3 ^7 D* k公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇9 S/ N" R4 h, G
+ v& L0 k- W. @9 `# Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。6 s, `4 U+ @" o2 r$ K, g
; B# `# O2 D1 s ?9 g7 R: D' g+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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