材料
$ I( \- x. [% X4 T# h- g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升5.39.217.77:8898! Y5 J/ w+ d3 X! A9 c
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餡料
# E0 c! {3 ~* f* l* C9 d+ o$ N; gtvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb9 A: x p1 w2 S% |) I
' \( k& s; R8 }9 t5 J R5.39.217.77:8898醃料! a$ a" c( g/ c" ~1 Z
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇 L% i! D$ Z8 z& ]% ?- J A5 X
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其他* h% r% F3 D0 q8 |" c# p2 Q
生粉/紅蘿蔔粒少許5 y& W* g( V" f( g8 g( V: s c
3 d, v( G6 S0 m% y5.39.217.77:8898
6 c# F% ~+ l/ X2 N5 c做法5 P- x( n) D( U2 ~2 j
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
6 \! a t/ @: `) y a" s G7 B& c Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! m2 G; t7 [7 D+ r$ t. @0 I
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
2 ~3 J$ C8 L& M8 ]- v! K9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]/ H5 l; ]2 W8 P4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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( A4 y1 @5 t# h5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇$ i3 |* [2 P$ y& b/ z& W
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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