材料; ]+ Z. Q6 ^3 ?' q* k0 V' `7 L3 P) c
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法
9 J6 Z/ ]7 r" ^ x! T5.39.217.77:88981.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ Y7 E0 M- L2 Z( ?* O7 Q
7 t( l3 N+ H2 `5 ~2.豆腐切幼絲留用。
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) U4 ^5 S7 c9 L7 F) k7 H3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。: f& }0 E* I3 S" H9 J3 v6 C, K
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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