高鈣蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】 g& S4 S) E# T8 }
| | 高筋麵粉 | 193公克. |2 F0 u& a1 [8 w
| | 奶油 | 193公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 C! n& [, D; t' `; Z- K
| | 糖粉 | 135公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {, E' h4 ]7 `3 l1 G2 F
| | 蜂蜜 | 58公克公仔箱論壇: z- i0 d0 Q0 [& L+ K
| | 乳化劑 | 6公克
; o% ~) I# d# R4 U) D0 S( Ptvb now,tvbnow,bttvb | | 鹽 | 4公克tvb now,tvbnow,bttvb( X2 J6 k* }0 w6 ~0 J: i
| | 奶水 | 19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( w9 } ?; r J
| | 全蛋 | 193公克
! [8 \# j6 g' u | | 能量粉 | 100公克
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ J6 z% q. ~" d5 k. T公仔箱論壇 | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。5 N r6 g7 M8 m
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。# c4 W `* Q) F k, Y9 K
| | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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