鄉村蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】
6 D% ^, w8 `. w* O& t. u" B5.39.217.77:8898 | | 高筋麵粉 | 145公克5.39.217.77:88987 b. e; b- w" j- M: [& W
| | 奶油 | 145公克5.39.217.77:8898: u% V6 q' H' i6 r) k, v
| | 糖粉 | 101公克
9 C# t, y, J. d9 D) n) y | | 蜂蜜 | 43公克5.39.217.77:8898. h' [. d( z1 ~, h
| | 乳化劑 | 4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ W9 k8 D8 P" V. V
| | 鹽 | 3公克5.39.217.77:8898+ ~- E# M& {. i& ^
| | 奶水 | 14公克
# v) i* K* ?+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 全蛋 | 145公克* t/ \7 c+ S7 N7 t% ?& v8 E
| | 田園粉 | 50公克: e C/ a N/ F0 n5 U
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。) b$ m8 r8 I4 m% ]) U1 \4 ]
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。
2 S5 I, [, s: r! W2 e% @/ J, e | 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
! t( R2 q' l& `7 _- K* u) c$ F5.39.217.77:8898 | | 4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:36 PM
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