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[甜品] 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ l$ y0 G6 L1 x. t" K2 C
餅乾底:
消化餅乾146公克
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牛奶 14公克
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糖粉 10公克
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杏仁角 30公克
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奶油 30公克tvb now,tvbnow,bttvb! _% Y( Y* a$ s4 d* R; X/ z
起司餡:
奶油乳酪479公克
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細砂糖 110公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z" p0 I% I4 w% r& ?3 ^- |( \& H
全蛋液 239公克公仔箱論壇' E9 j2 N9 R9 F8 n0 N. C4 O
奶油 24公克
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玉米粉 19公克6 I. m* r. Y/ P3 B3 x) d
柳橙汁 10公克5.39.217.77:8898  |" b( c  S% U
可可粉 10公克
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熱水 20公克/ x3 ?6 h' N' L7 W+ S" p( d+ ]4 ]8 ?
【做 法】
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:8898' n1 V1 r4 ~" g1 k3 {: O5 E& E) r
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。& H6 j) l, y4 Z
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:6吋2個
嘩,看到都流口水了。謝謝分享了。:014:
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