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發表於 2007-9-29 06:36 PM | 只看該作者

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[甜品] 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】
餅乾底：
消化餅乾	146公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 @6 y0 m0 z9 d; t
牛奶	14公克tvb now,tvbnow,bttvb( u( y) {( d7 P- g0 W
糖粉	10公克 . z( j% ]2 ?: }0 @$ V! q0 `
杏仁角	30公克4 j9 b: c7 d$ C% l/ B
奶油	30公克
起司餡：
奶油乳酪	479公克tvb now,tvbnow,bttvb; W. ^4 r) K" g x( d
細砂糖	110公克3 a/ q- V \|4 \|- A+ B
全蛋液	239公克
奶油	24公克5.39.217.77:8898% R s* ], i# H& d8 P8 m4 m
玉米粉	19公克公仔箱論壇) ~; E/ m3 l! \|" e. m! \|+ G
柳橙汁	10公克 , H. f$ P5 Q8 l+ A
可可粉	10公克 / p0 v5 r: ^# a5 M* q: _
熱水	20公克 - m$ i& m/ H9 V$ O公仔箱論壇

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! r4 a3 t0 }. s

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。0 h/ g4 I4 O8 f9 X

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇* l" S$ Y* c; Z ? n

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。, p4 t2 H& c" I) ~& `+ F

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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發表於 2007-10-16 06:29 PM | 只看該作者

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嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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