蔓越莓蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】公仔箱論壇6 y4 y3 n( p" ^3 Y. z5 K6 U& J
| | 高筋麵粉 | 145公克! h$ \. u$ M5 ?; M
| | 奶油 | 145公克tvb now,tvbnow,bttvb) X" i4 R+ J i+ O7 T9 o% E6 j
| | 糖粉 | 101公克
+ I1 a% \$ p9 D8 `5 B | | 蜂蜜 | 43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( D- G( e; ]" a. ?8 H
| | 乳化劑 | 4公克5.39.217.77:8898 c1 ~, b& z2 Y$ C- ?
| | 鹽 | 3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 M: H6 K. s
| | 奶水 | 14公克公仔箱論壇 [' [% W% ^' }% r% n
| | 全蛋 | 145公克公仔箱論壇/ t% b2 ?" \# R
| | 蔓越莓 | 50公克5.39.217.77:88988 h/ R+ ?/ t0 u# k# J6 O" {
| | 蘭姆酒 | 適量* z' K0 k& [8 ?) [: w; X$ X2 s) K
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| 【做 法】 | 1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:88985 m. m9 k ?" g
| 2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898) p1 N4 v/ q) C3 l4 R
| 3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77:88989 E4 a- t5 _4 X; q4 R/ u" f
| 4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& v+ _! l, J, [/ n7 J4 X4 b; |7 } | 5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% x+ b; `, c$ g: }1 \8 r | | 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
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發表於 2007-9-29 06:35 PM
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