蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88983 ] n$ A; r5 e5 X
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| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) G$ u. @7 ^. c, l
| | 高筋麵粉 | 145公克公仔箱論壇% V6 A1 I/ [. p) N1 J( n
| | 奶油 | 145公克$ ~8 o, G4 W( R& X* W6 q% m
| | 糖粉 | 101公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 |; A* g3 [; V! M& T5 c
| | 蜂蜜 | 43公克0 e" O. q3 m; j4 s
| | 乳化劑 | 4公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R f6 l# H! t1 b! I5 x
| | 鹽 | 3公克/ e2 g x! g$ d' Q' g
| | 奶水 | 14公克5.39.217.77:8898# A" ~9 ]3 L+ ]- l/ }, U* h8 A" w7 U
| | 全蛋 | 145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* t) a3 [. h" \$ ]" ]0 c/ M) ?
| | 蔓越莓 | 50公克tvb now,tvbnow,bttvb' p* A$ c7 W b8 b9 O) E
| | 蘭姆酒 | 適量9 P9 l; C; R. F
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| 【做 法】 | 1.將模型抹上一層白油備用。
' C0 F0 _- e' x | 2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。' w8 g0 d* p; U5 i# u3 Q
| 3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ ]; g& F( z( n% U
| 4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
9 C5 _, H/ o* G! U0 w* y7 ^; H | 5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
6 b( E3 M) l+ P( B' etvb now,tvbnow,bttvb | | 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
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發表於 2007-9-29 06:35 PM
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