研究人员近日建议，买啤酒前应先看一下生产日期，最好饮用出厂不到15天的啤酒，以利于身体健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 O% ?! e$ p
' x2 K9 X2 }' z. r/ i6 x, J公仔箱論壇 根据研究，酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质，而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。公仔箱論壇3 z9 G+ G; J& p7 r; u, a7 G2 O! e
# D9 w3 u+ |6 t6 d5.39.217.77:8898 研究人员在4个月时间里，对3种巴西产啤酒每隔10天进行5种生物化学分析，并评估其香气和味道。结果发现，啤酒出厂15天后，啤酒中35%的苯酚化合物会流失，抗病物质也随之减少；出厂6个月后，啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。1 X6 k( B( J& @( _- @+ r
% G: L, N9 T8 @1 J0 v; K! a& W3 r 研究人员由此得出结论说，在适量饮用的前提下，啤酒要尽早喝才有益健康。 |
發表於 2007-9-29 05:43 PM
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