材料, F' J2 l% {0 H% }$ o
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 & x5 V8 i E+ k2 K5 j. ]3 L) D
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醃料公仔箱論壇) Y* R0 c$ I" F+ K& R# v2 n
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
3 a: ]. i. m" x! s, M" m, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r) q _3 }# u7 H; l2 q
調味料* q+ ?- J5 H8 x- M1 @ {
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; N5 c! p" ~9 b( Y
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: @6 v! \" ~6 `/ F+ \. N* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88988 a0 d- {! a7 a$ A' l2 G
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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8 }/ Q: B/ U4 {, r( r R; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。% |5 K" N0 M: K0 r! w
" J. k% W3 i& s: W4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
0 {0 ^- N. n8 \* ~# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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