材料
; I- T' u/ n8 {# P$ w0 }% qtvb now,tvbnow,bttvb黃花魚 1條、荷葉 1/4張
/ j/ M7 O( z! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ q6 h3 c+ y7 G- H+ U' H0 U
調味料
# x" r7 B4 y* u% D8 _+ R鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 : Q# `3 H. ~2 N; u
' L) F r9 Y2 g) U' y4 h; x5 n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏料
: d# n& w. R: _! v& n, o' E i公仔箱論壇粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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6 g ~. W+ ~6 W e/ K公仔箱論壇! V- L& S8 q$ o8 r2 p* ^
做法
+ n! f8 k4 M( y6 q) R6 Z# y6 @8 |" }1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。" L0 O1 }/ _1 }1 A/ r- A) k
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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8 u5 w* A. a0 f5 N% M公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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, c* g8 q- j9 V3 S3 R2 Y煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。8 C( L. x r0 K% W: d
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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