材料0 p& f( J) R9 a5 _
黃花魚 1條、荷葉 1/4張 tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 F2 U: U2 W9 r1 N4 v- f* c9 f
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調味料公仔箱論壇! N5 M7 o( N- O
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 公仔箱論壇% A1 r, p$ y! ]7 K0 ` S* j/ |
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煙熏料
. Q% Y* |: [1 U0 M. L9 |粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克. K, h/ {! E7 }& g9 E+ w
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做法
6 @ X+ ?' `" I! O1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# Q x$ ^ o- E/ B
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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; r% a# Y2 v+ _" F3 u* I# [- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 5 B2 g/ Y; u9 ]6 k
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; s! j1 P/ t
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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