南瓜醬
# z' I- p3 a4 g材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o! I! _3 j5 q( C3 R0 L. t& D
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* N) v& j$ t ?8 a
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可" O! u" ?% m6 L% K" s5 c
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樹子辣醬
% v7 t. ~) Z; F( a) U* {材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.77:8898, J0 r0 k( M& e1 z1 J2 d3 m
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.77:88982 F! H+ S1 a3 z# I4 ]$ G
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77:88987 D: Z4 V/ @ O) ^% f5 Z
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薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb& J& z- T f8 y5 m1 i
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇: N; j- b0 v# T0 G8 o
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
4 H% e& t8 t1 Z3 x公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
2 h! ], y, d# c# D) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 m P/ a* C5 m) i' t ?1 t, F
豆乳泥辣醬8 Y0 e% |* X8 a' |
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
& o7 H) i; a5 \1 }作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇/ X# f/ u/ X' D# i1 V0 T
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
5 p/ _ V+ R& `: o- b# Ztvb now,tvbnow,bttvb - t. T# U7 k8 g, F% J
昆布醬
' v+ H. `+ R- D6 _# \% q材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許. q& V4 L0 B* I" O, [
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
5 e2 t; L% ~7 ^- |4 G, ttvb now,tvbnow,bttvb 沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# F" P o0 t s6 S' y
8 Q" O1 P' s3 \蒸魚梅子醬5.39.217.77:8898- y8 N" Z1 A( `4 q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
( ^6 Y4 _% ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
- |2 G) e- d" `4 D4 g" }tvb now,tvbnow,bttvb 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb& a$ H; k* f- w8 R; y v; V
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5.39.217.77:88983 y' ]* R$ [2 B
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。8 ~ a" @+ R5 s
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
6 a8 W! c1 B0 V; s) k5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. ]/ w6 { P
酪梨醬
$ O4 m/ T! P$ D( E Z$ X& R+ |材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" w6 P; B* u
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
, g2 S- H% l" R+ K# etvb now,tvbnow,bttvb 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
: }+ {, ~5 X; {' G- \+ Q! [tvb now,tvbnow,bttvb
+ N, ?) _, s0 \) s; e4 _: O7 ]tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬公仔箱論壇! l: {7 y p4 {* p( L
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇/ V* a* O, w7 U9 W0 S1 W
作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% ?2 C4 H/ w# W
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
5 B! m" ]" p. u: B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 D; d8 p B# s" Q' Q
炸雞塊酸辣醬
& @. r# [2 `0 l2 Q. ~材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
+ u' @- z) l! Q: U0 ?公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
- y/ F, L* a" ?- ^公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
! [. {* ]/ U* f公仔箱論壇
5 Y7 V9 H$ U" h2 h* Z5.39.217.77:8898關東煮沾醬
& T1 Z n; V2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
$ Y( Z1 J' P$ N" E0 h5.39.217.77:8898 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
7 [; s& U4 L) k% k8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
& M. o9 `3 W* n2 {% l公仔箱論壇 甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.77:8898& F0 @+ `& ^! U' U- B* ]7 l
公仔箱論壇5 i" ~ Q2 C5 X
糖醋醬
0 ^3 a/ Z& i1 @0 E/ s; P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許6 V9 H5 `+ `/ F
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
# t* {/ C$ ^% T# T) m* y" c4 c 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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: @ z1 d/ `# Q3 ]+ B5 J; n% D清蒸螃蟹沙蝦沾醬
: a5 B, d$ g* m. C9 G# s5.39.217.77:8898材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
. N! [5 i/ m& A s! o作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @/ Z. u' W! I8 B% ^7 K: I: M
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
' E. f7 C6 W; L0 D6 Q4 T& v% b公仔箱論壇
5 d" |7 b r1 }% O1 {公仔箱論壇桂花醬
* [. p9 L+ O) P# _5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
3 K* G( O$ f. g/ U$ Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
* y5 D* ^7 U, j! T& }/ h- [. o5.39.217.77:8898 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
+ D1 k" i% k/ |1 u" atvb now,tvbnow,bttvb ) |' P8 W3 h; h% R, y/ F
日式照燒醬
$ ^5 n' d" c5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許1 x8 H2 f% A. q
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇5 z+ n$ H2 ~4 U7 i; d0 M& e
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
- j0 M3 u7 S) U7 S. e+ h4 ?# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k& ?0 h) F$ R5 Z0 V- H/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬( x: o/ s$ L& j0 _6 z
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77:8898, c2 k7 p+ t! s: e
作法 與所有材料拌勻即可使用。
6 L0 C7 p7 l. | 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可2 U* ]2 r2 A* D# I$ I7 n
公仔箱論壇5 d% Y9 X' W$ q6 ]. E9 N
炸花枝沾醬
4 S8 M% [3 B: ~& I: o9 h材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
) _- I# p% g5 N2 i* F5.39.217.77:8898作法 把所有材料混合調勻即可。
T- y: D/ F3 E" L! |1 b1 mtvb now,tvbnow,bttvb 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬- k1 m( z& E% y- V$ L8 C. V7 w
@1 k9 c/ u+ i公仔箱論壇 公仔箱論壇( N# y/ r, a% N+ C3 X+ ?
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb* d: ?' S$ m' Z& g; M* v
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
' ^; h }. W7 G3 u; H: i# S作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
$ M+ _& i7 D7 x) I3 _, z: L 用於拌乾麵或水煮青菜。
4 B7 m1 G" w! S0 N% K) w: k5.39.217.77:8898 $ f3 f$ y1 D- [+ j: `% ?4 n+ q
叉燒烤肉醬
0 J% d: `8 m! z+ v* htvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇5 j* w; K: E8 p. J; M
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
4 H' ~4 v$ X. [4 F2 G( F- i 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇, m3 X" z" E* }& z6 b* t8 B+ E& B
$ o5 M: Y/ q3 K; Wtvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
- H, [/ T( V( R P/ | W5.39.217.77:8898材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" x- V" K6 v9 i+ k5 s
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用3 J4 j* @: E4 S1 V9 B* [+ b0 c- X
5 g6 Q. E1 ^3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: _5 `+ l9 F% C
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: v) {. s* ]# M& y作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇$ P) [0 {. J$ W
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
- W7 x3 r( o3 k; l1 @% e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) m% o! q) m% G
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泰式酸醋醬5.39.217.77:8898' [* d$ A* M0 ?- K
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- z9 T: _* }9 Y6 ]+ [# l7 H" @7 o
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 K1 O; J2 _
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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2 h1 j# z& l! a- ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬公仔箱論壇5 M u* [9 |5 x
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
. m4 `# Z, f6 R( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇* L' Z# H( C/ V3 u* P& J5 U
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙5.39.217.77:8898: F& i: R% |' f( q, p2 d
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
: s2 S, p5 \7 X3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p" u2 \& Q7 a' ^: h$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n0 |( }- j5 I0 w$ G紅油抄手醬' M5 Z, X- Q+ J4 a
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
$ A. e3 M- d) n( e( O$ Y2 N2 |5.39.217.77:8898作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ K7 Z% ^: S$ @) u& }) }公仔箱論壇 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 I) Z* V$ x2 B% {& N. @: W$ y2 W
5.39.217.77:8898% M" a6 O$ j/ k) E( D) _4 F
" u, n. D' N- `6 z5.39.217.77:8898四川涼麵醬
' {2 ?; a0 v# d) u O) b; u6 ^公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
! `( E1 E0 d, e% o0 F# C {) v. B. ttvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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2 U/ K) t# z) r 5.39.217.77:8898) a; Y% M9 u: m: d: h. [# l; L; b h
肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 Z! x& z7 c$ }) o
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇3 U5 D* D! l' z- R) Y) K4 {0 f
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
' m' \) F4 G$ _. k. c3 r8 O* ~tvb now,tvbnow,bttvb 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇% d1 j, k' f P, l% i* I
5 g& e8 I1 N) y. @5 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: o- H7 I4 z5 n3 _ c; L0 K- L
京醬牛肉炒醬
9 b: d7 A- X+ y: a* `3 y: Z# \ H公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
3 J; P# x) X" e1 |- M! q' `, |公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
& L- @0 n$ s$ s, A公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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4 k. A# e' C" c5 z3 Y7 ?5.39.217.77:8898
: P8 g @# z2 b' ?+ D公仔箱論壇紅酒磨菇醬1 N4 w, e; F* o* b4 B! S% a
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
5 Z# k" B% q9 P* }作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上; a# ~3 d! Y- D* R- W) G% {; p
公仔箱論壇. `6 y; g. C5 q1 N9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 p# m. z& \- m2 e
韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* M$ v; L# i$ z
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb( A( _4 y+ }( }! c, `
作法 把所有材料混合均勻即可。
5 m: \; c( Q$ C4 _ 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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