基本海面蛋糕- ^3 g& r+ K, J' @
6吋圓形烤模1個
9 Q4 k! I1 v% e/ ]' r2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A/ t! ^% D0 b, }& o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# U, l8 |1 `7 s1 P7 y# f* }5.39.217.77:8898雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,公仔箱論壇# j3 C" Y4 r, E, l7 U: E2 b3 \# D
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事先準備工作:
O% j$ [# Q' s1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
- {' ]+ G. c6 ~& O& B/ _" D2 \" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒5.39.217.77:88988 I! d/ b/ V: q9 O3 `# H& H
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出公仔箱論壇( U% k" p4 G& o
3.底部鋪上一層烤焙紙& M" r- J. w D2 n
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇$ I3 p9 Y9 \) u* f" u) Z1 q
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- d S' ]: g3 m! u
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾tvb now,tvbnow,bttvb9 B, n" b, r7 }3 C0 z- N
7.烤箱預熱至170度c
4 M6 p7 O- w ?3 o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ g Y: y: ~0 Z2 @
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% z' |6 ~( D4 a( O
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
6 [$ s1 ~- n L4 Q公仔箱論壇2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱8 `. c( I- ^) N. S
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
6 g! C: Q: k2 g8 B. P$ {! f- Y" O公仔箱論壇4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
, v7 i# Q7 L) `% F" k 水上移開公仔箱論壇$ i& b3 Z3 W2 ], v& N0 X; ]
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
# \6 P4 S5 z1 P% }, y6 K9 t5.39.217.77:88986.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
% a4 U- ?+ | q* `4 }3 Htvb now,tvbnow,bttvb 痕跡就是打好了
6 c1 l/ {1 Q r" O# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候& A5 Z$ Z% Z$ B0 b9 C& N( J
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)5.39.217.77:88988 b. A( d+ T5 j. M \* K
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻 ]. I# V. X3 P7 A( y
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 g8 Q6 j4 d) V4 `7 [
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
* w; A# ?( B( o! N* o) c& e! J (動作輕但是要確實)5.39.217.77:8898- }/ B6 t. |& `; o9 f1 X# e* C# j) N
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `% \. s: j; Z4 O: X
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡8 b: t4 q" n; C$ t3 x% O, E: m
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
2 c1 ]6 `# W# jtvb now,tvbnow,bttvb (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
4 O% {3 O# u# x$ P! b/ F公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心, [2 u& n- {2 i
沒有沾粘即可7 b: Q u6 c& ~5 N: k
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y- G' |# y3 E7 M7 o7 X) P
+ J5 e* O8 R2 W. N( l9 A公仔箱論壇来来来~接下来就是我的实战咯！！
+ n8 ~# \' U5 B( d: R- J! Q9 E5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 n" d0 n, m; X# R3 K# F2 `: d' v
我的用具：
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, _8 b6 n5 C1 C4 d/ }公仔箱論壇我的材料:公仔箱論壇. N6 L9 z! k) n" @- R1 b- f
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( ?& g2 H" b! x2 p( K我的Baby诞生了~~) w' v* x& y2 ?2 Q( f1 U0 Y# c
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~5.39.217.77:8898, r& h" C: D4 u" u0 {4 h; V
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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