基本海面蛋糕$ P# g# F2 c5 t( ?% R
6吋圓形烤模1個
8 X' N, e- L- Y+ k公仔箱論壇5.39.217.77:88984 r X( Q: l! e, [* _
材料:
9 l8 u. c! f. O8 i3 a0 Z公仔箱論壇雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,0 x8 ^. c* x6 K5 q. [" D
( x1 B% ` c- `* i1 y C) P, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @( d/ y/ X9 ]" Y: t3 y+ A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先準備工作:
/ [% ?! M8 {8 B公仔箱論壇1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇$ e! F1 [# s5 j( u
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒tvb now,tvbnow,bttvb, a1 a- w8 U4 A4 i) t$ I
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb& M- F: `: V2 W" Y) W6 M& [
3.底部鋪上一層烤焙紙
6 V r9 {, j) {. E5 v. Ntvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
. a/ f4 p+ _9 L t" G# ?5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
/ ]6 ^: K" }/ s8 X/ A8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
; N8 Q5 O- U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.烤箱預熱至170度c
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb- `' }- t% B- V! E
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻7 `1 }4 D! |( I- @$ j
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
1 c' x2 t$ {( s/ @- x/ g3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
3 q0 P7 ^* [" h* F4 }# y7 a5.39.217.77:88984.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸! Q2 M; g" Z$ X/ U# |& [
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb; `# y- H* g' ]' [( A! `% s
5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 g% q* V3 x, N
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊) Y( h1 D! D {2 R% ^6 l
痕跡就是打好了
5 K( z$ X7 t/ H& ^3 o# x (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候4 q0 D* o$ ~( }! R. {
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
0 `: S: F. X/ \4 [& e: ^" f$ u5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
; d# p/ K7 a) T& ]; \) s8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb5 `& N$ p6 l+ K# @7 [2 Q8 B: `# \
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
! D/ R, p3 c q, B2 O* [1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (動作輕但是要確實)
& P# e" ]9 o+ l( k公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇/ B( f5 y% V7 F v, Z% b9 e
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
8 b! z3 X+ _: v0 }! O6 f1 G4 q1 F12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
6 I0 e; f5 D7 s M4 Z( _ (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)8 q2 w: R* Q5 r% G
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
$ R/ }5 |+ O9 m7 V: I6 ^" w7 j: q公仔箱論壇 沒有沾粘即可5.39.217.77:8898& c# p4 Y2 Z6 t% V7 a8 F; Q; a# E
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇6 J( T y; Q/ t% T+ _7 f' u. U
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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( k" j* h) f1 L+ T5.39.217.77:8898我的用具：
9 z& F# e, G; {$ b$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 T) N% v/ F/ {' F
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我的材料:+ [/ H* g. b1 U. j* s5 H
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我的Baby诞生了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 Z3 S3 R1 h5 H7 H' H
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1 W1 F7 t5 K( e0 vtvb now,tvbnow,bttvb吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. f B( _4 R4 d
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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