巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 O8 u9 Q/ g# ^7 ?
約做12片
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材料:
/ E5 s& t2 T/ s. Y: I低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
) `3 y. L: @$ ]2 a& Itvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- a; }4 G$ K% f# X
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
}; N& m5 T) {, A1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
$ f& E. h$ Y# ^2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 Y* o3 Z1 _ {3 k
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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6 ?4 p- L& N" p# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
- u) Y7 q2 G% a _& ^5 R5 ~& W) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ | s( u, {) o
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
# L1 x9 g0 E R3 x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
9 o0 K3 {- [% R( X3 }7 @% |3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
: u5 ^& G. Z' ^5 w" Y) r5.39.217.77:88984.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇# i$ Y9 X, m) @8 `* j( C
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇4 y5 R3 F F+ S, s9 s
5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇7 v- V% @1 j \( U8 m" ]5 Z
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)& Q' V' ]$ `' q: [: ^
,間隔整齊的放入烤盤中
p/ Q6 g- E% A$ ^7 _* S. M' h; { i7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
$ S' I. C; [5 @8 B* _5.39.217.77:88988.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- k1 A/ B$ M" ~9 ^ ^- D
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
. Q8 z& O8 l3 m10.完全放涼放密封罐
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註1
3 D# _+ t( ?+ q( x- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm: x0 _% I9 H# w/ w2 Y3 J& V; F5 R
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.77:8898# {7 n4 e5 i; {: n
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.4 ?2 G0 r9 A/ o* G7 q
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用& R' N: d% e' ^2 M. L0 [! V" |) V
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量. `5 y4 D/ T" l* U
註2
; i ~ Z- R1 V; {公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
) S( d3 \* g A3 |& W若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.( ]- d$ `* \) ]+ R5 u
% Z" l x/ v3 g( l公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================
9 A" \0 F5 `- {! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& q: |2 w- `/ r; y0 k4 ^3 G, G
我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 U) `/ z# y# P7 t: s# w
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（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇+ M; V: {% d$ j, v& A
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, p- B0 m3 r. p6 ~, Y7 }; P+ c- x5.39.217.77:8898烤好的美式巧克力豆饼干tvb now,tvbnow,bttvb o* S0 v6 P* q, O Q6 g
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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