材料5.39.217.77:8898 ^; q6 K m' i* m% b! }
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙公仔箱論壇0 M7 O, T' q- w1 y
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做法
3 j6 ]9 g3 x, O* L; |1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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, E# Q4 f7 K) E/ }: K- ?8 N3 h7 H6 Q公仔箱論壇3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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貼士6 i3 H: U5 C5 @/ x$ t
蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。tvb now,tvbnow,bttvb' A6 O# y' H9 u' W1 ^
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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