公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 魔女之吻

返回列表回復發帖

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

字體大小: tT

發表於 2007-9-28 01:45 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[甜品] 魔女之吻

魔女之吻
' P: ?1 _: z8 e

- X v1 U4 a+ v* D4 E公仔箱論壇 - V+ \2 B- `! E6 l	[tr]
【材　料】( u: z# X8 s; `2 u: V, s
黑罌粒果泥	167公克 + s5 V0 Y4 ^9 A公仔箱論壇
細砂糖	83公克
吉利丁片	9公克5.39.217.77:8898 m+ T4 @2 R% g: b- g& G, ]
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇: K$ D4 q% Z, `3 \2 m" F* K; m
動物性鮮奶油	225公克 + {5 i. O* X5 G7 t5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

收藏分享評分

回復引用