材料
' K2 U* q9 B4 M+ v$ a4 K公仔箱論壇高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5.39.217.77:8898+ `6 d; D' e3 F8 p7 O+ i
& V* [( ]1 x0 S1 c* [! F$ ~4 E5.39.217.77:8898餡料
# n5 w3 W& b% A五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
) o8 p6 B1 ]! A$ M/ M: u0 K) ~9 L0 o% t; ]0 @2 C5 n
5 F. [+ K3 {3 x q/ Z# O8 n5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( _9 s1 k& l6 E; f公仔箱論壇1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。% E8 a# h( `4 b- h
" z) R2 I/ M! M: j2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
D- a' i) @) T' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 e( A1 { m/ O% r/ z' J
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
7 m1 D# `$ U" A# ?( M2 P; d% A& }* Q; Q
4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 1 k& ^' \% y' G4 \& y
8 m7 H& {7 T$ S2 S* D4 n
5 K1 w! X4 j3 S; B. n4 ?9 f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898( g$ d% q6 f# q# u
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 7 _: }+ e- A& | I) x1 O% z
|
發表於 2011-8-18 06:12 AM
| 