材料5.39.217.77:88981 W! ?8 S( K! ? z
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料
4 | ?( a# C. I" o: X0 s9 w, r, ^五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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+ d! e+ O9 p) v. x公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& x% D/ R) p, ]8 y* h
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。3 ]' X" u- H# k4 b$ `8 \
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; Q' e0 D& Y6 I: {
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- N: M$ h/ u
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 公仔箱論壇6 N' Y$ |" N6 E: H: u
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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