材料
/ L. R4 Q- V# \5.39.217.77:8898紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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調味料5.39.217.77:88987 u |. J4 I( R- H/ b- a$ P4 @3 M8 q
鹽/雞粉各 1/3茶匙+ v( Q) B- x! C" T; q' f
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做法
5 J' e4 r6 C5 Y0 S" ^ ^, P1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。/ e4 n9 ?1 X2 i3 \
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" Y" w) r' n3 l' @& G6 ^
. I Y7 x0 H5 g) v0 C0 H公仔箱論壇3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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; S" [- H) H' w0 ]" }% Q5.39.217.77:8898想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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