材料tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 p) o% N3 V5 \" J2 D
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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% O0 C' r& ^# m5 A. |醃料& u6 @; Q- ]/ |+ g9 w! ~- D8 H
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& _+ p* s7 ^' R- K. ~* R
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調味料
1 m; r% f' Z2 Y- u* o9 e3 h蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升公仔箱論壇% z- k7 |+ f& e3 \. r$ [0 h5 ]
4 C0 g8 f) c/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q0 v, W+ l4 D, q6 q3 W做法公仔箱論壇1 B3 }; l! v( T! r( G9 e
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; q( I+ I# ~3 Q4 y
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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& \& J; w& \& n( w4 @5.39.217.77:88983.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4 Q! |) T2 e3 _; L公仔箱論壇4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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' F7 h$ |, R% |$ X3 T1 ?+ x$ U5.39.217.77:88985.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 4 B% ^/ z9 [$ A* D8 B
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' T* B0 }4 a' k6 e; ?7 a9 ]5.39.217.77:8898貼士
* L* B) ^: G, c5.39.217.77:8898想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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