材料5.39.217.77:8898) Z* V Z" T- S$ V$ Z2 Z+ _6 ?
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
+ e4 K; a( n' p7 S- L公仔箱論壇
6 @/ h4 y" Q2 i# D8 _, @1 \醃料
9 s: P5 U2 _5 Z6 h- T# v麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量5.39.217.77:8898! U4 c* }0 N Z3 r7 \) R
9 A& B6 L! G; U公仔箱論壇調味料
( {& t+ e* e/ z: e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
' h: v- z3 v: T E* K7 `3 ]* |' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z' s- s+ F$ Q( x9 d: p7 U5.39.217.77:8898; Z) a1 T! ~. _0 t
做法
% k! o- P, A) O6 w7 |7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。3 s, z$ o6 P" a% t' |+ z( e
* n7 x7 G" ?+ }. k
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
: D! J0 e7 y( N
5 o: X! @& X1 R' t# N: g3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
1 s: D+ p+ l1 O% D* d) v/ S5 Q公仔箱論壇
. r" z: M ~& o S7 f& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
/ J3 p# i/ k" j- n/ A8 K
( w* {! E% v7 H/ i2 U% ftvb now,tvbnow,bttvb5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。 q3 t5 H/ I9 x- E; W/ H# u* n
& a7 ?4 e% C" q3 U/ M7 p- J6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
" p6 h3 i5 \# Z! i! d. o
8 ^- B9 s1 N- o. r: ]. i7 g公仔箱論壇
: J, r" q9 k) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ g, o9 O7 J) G2 M# n) Btvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.77:88981 O7 {! X6 Y9 L9 z8 L7 x7 c
|
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 