材料公仔箱論壇 }/ A/ H( c) x9 m2 \( K( ]. R8 |! N
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
2 ~+ ]; m- f2 I8 \6 U- ^- o5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: [! e, ^% `2 h/ `1 }) Z
蛋白調味料
! b2 o2 g4 ~% ^" f: l" M# v, V# ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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: d' T& \( f2 L( @& N5 `公仔箱論壇羊肚菌調味料- ?6 e* k- c+ W" B3 E
鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88984 I* O, n: H6 F9 y
. @% ~( y# U7 ^' ?' q2 s$ D# Q: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 r, c: \' s5 X
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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2 t8 {2 g' Q0 [/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, h; q }1 {; {
做法
5 w2 r$ n1 E5 G+ u: \* K9 M5.39.217.77:88981.煲滾水，下帶子汆水備用。# L: }9 d$ ^) { b5 T( }& K
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。9 S2 Z. H, j! J2 S* ^( g
% v/ M0 w G; _$ U. P: G' c: Z3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。: j& i2 G3 V- _* |% R# `
$ q9 X$ @5 J7 }4 r5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, z/ r; [6 b- X( _; d
2 W4 b' t3 M7 {5 o5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ l; p2 D% f5 ~
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。9 |" `) E" H: P
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。! ~4 l$ o: r. {' V- n
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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