材料
9 ^6 q- K3 c* P蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 G6 K9 e& U8 l
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鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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7 q8 n6 y( [: g8 f公仔箱論壇羊肚菌調味料
: D9 n- J c) E2 X% e鹽 1/2茶匙! g: u- T8 ]$ a: V9 b5 o/ E
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上湯芡汁公仔箱論壇' K; e6 @ i- L2 P$ Z3 x
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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! [9 M+ [& B+ Y( {公仔箱論壇做法
) x: e* t! X# t' ^5.39.217.77:88981.煲滾水，下帶子汆水備用。
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9 m. A {. \8 H7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。; r6 ]7 P* d- b% X) L0 Q. d7 \
. P, a% A2 M+ V/ Q$ a# n- J! d! Btvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 g5 @* r1 A8 Z6 F
9 [, K2 r2 v7 c" n5 ?* C6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。, B( c5 P$ ~; Q# @8 `" ~
. Y& r! @! T6 ?* i5.39.217.77:88987.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。' p' R$ @ D) c- `4 x2 G
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8 q- U8 S# b6 Z1 c4 f2 Z5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* O( G& i5 ~ C9 r6 |: ?8 ~
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ v4 y* V- J7 H- C4 h& _
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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