材料
0 i y6 M; V9 `松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& [! w* Y/ T2 z$ @( w
公仔箱論壇. r& T+ H+ O y
調味料
( l5 N* @8 ~8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 g+ G2 r8 A2 \! \1 k. G
7 d7 i" t* ?2 ~0 D% t6 A. X5 @& F" y5 J8 _8 Z( z/ |; W
做法
; T$ R8 Q( v# o; Z' B- otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
' T0 J. v$ A: C/ S* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z( K3 `0 |7 {& |4 L1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
+ I7 _% Y# M# [5.39.217.77:8898
% m7 s3 H( w9 F% U. B( I' h+ Z+ h5.39.217.77:88983.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
0 d6 y+ I! }# G# G/ q$ O公仔箱論壇
, b9 {. `% G7 r4 ~1 |5.39.217.77:88984.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
* f# [$ K: e$ u& q {8 J0 A$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u6 D: N) z8 {, @- f1 b5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
& ?, S7 q( q+ \* G5 d' S% m* z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! ^8 e* \3 u Z4 ]+ z, B, H7 V6 X
( s! Y& p3 @+ E$ b- Z公仔箱論壇貼士8 @; K% z; R2 M! d8 r- ~9 A. I- x$ _, ]
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。公仔箱論壇" ]* k- P8 X( n, j
|
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 