材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，公仔箱論壇$ T' k# W1 b! D5 i6 A. \
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
+ W* S; v2 P' N0 X4 F原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
: R* O, H+ L7 Ntvb now,tvbnow,bttvbMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
! }# r1 b4 G! j# K1 {9 I3 L5.39.217.77:8898煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
7 P2 F4 w1 I$ V2 `; k取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；tvb now,tvbnow,bttvb! V. v. W- H3 ^/ B0 d
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；: C% V! g% J$ ?6 s! O$ l4 V: y
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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