古人讚譽巧克力為能量聖品 現代科學證實具健康功效 公仔箱論壇4 {; R1 f) {, B' V4 M' j
一般人總認為巧克力的故鄉來自歐洲,其實3000多年前,美洲的瑪雅人和阿茲特克人就開始食用巧克力。當時巧克力不是固體狀,而是磨碎的可可豆,並添加辣椒等香料,味苦且澀,通常在祭祀時飲用,是充滿能量的神聖飲料。1502年,克利斯托弗哥倫布在最後一次前往新世界的航程上,將可可豆帶回西班牙。過了幾十年後,西班牙人開使給可可添加糖,不久巧克力成為歐洲皇室風行的飲料。隨著製造過程中添加成分的不同,巧克力也多樣化,呈現不同風貌,並受世人喜愛。目前,巧克力公司更近一步研發號稱具健康功效的新產品「可可維亞」(CocoaVia),讓巧克力的銷售力激增。: O; S4 L3 z; \+ D
7 X7 w% n+ k' M/ Z5.39.217.77:8898 巧克力是由可可豆所提煉出,主要成份為可可鹼。巧克力所含的營養成分可提供身體每日所需的許多營養成分,比其他零食提供更多的蛋白質、鈣、鎂和維生素B2等。巧克力含有300多種化合物,包括豐富的抗氧化劑,令它成為健康食品的新星。。3 l' e t: h; O2 `0 |0 A1 I5 O d' F
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根據《J Nutr Sci Vitaminol》科學報導,將巧克力以高壓液象層析儀作成份分析,巧克力含有許多強力的抗氧化物質,包括兒茶素(catechin)、多酚族(polyphenolic)、黃酮類化學物質 (epicatechin)、黃烷醇(Flavanol)等抗氧化物,這些抗氧化作用可以保護脂肪不受自由基破害,所以被認為具防癌、抗老化。深色巧克力所測出的抗氧化活性,甚至高達紅酒的三倍。荷蘭研究發現,巧克力所含的多酚,為同等量茶的四倍;兒茶素含量更是紅酒、綠茶的2~3倍。
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8 z) u, X' M- k2 w9 I. z; C5 U9 y! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 國際醫學專家對黑色巧克力的健康評估
4 X% q- G. _0 v; C8 m; C& etvb now,tvbnow,bttvb 近年來,科學家陸續研究證實,巧克力除了能製造歡愉效果外,在抗老、防癌及防蛀牙上,也有其功效,到底巧克力具有哪些神奇功效?
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3 u) N( J. I) d U降低血壓 《美國臨床營養學雜誌》報導,黑巧克力可降低血壓,因為黑巧克力中的豐富黃酮,具血管張力作用,可有效改善血壓。據統計,黑巧克力可平均降低10%血壓。* n8 }$ v; p) X/ _7 O$ s' W
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保護心血管 美國心臟學會最新研究,黑巧克力能降低心臟病的危險,因為巧克力多酚可改善血液循環,防止心血管疾病;並且多酚能減少壞膽固醇量,有效避免氧化及動脈硬化,降低心血管疾病及中風機率。
) l: q" q3 @1 D- j0 G3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, M% y8 R( l0 U: @
降低膽固醇 可可豆中的可可脂是天然脂肪,雖然含很高的飽和脂肪酸,但對血液中膽固醇水準沒有影響,而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。tvb now,tvbnow,bttvb4 S! z# g) c) m8 t
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改善身體對胰島素的敏感度 黑巧克力中的黃烷醇成分,具有有抗氧化特性和增加一氧化氮活性的作用,而一氧化氮生物活性會影響刺激胰島素的葡萄糖攝入。義大利科學家也研究發現,黑巧克力可以預防第二型糖尿病,因為黃酮類可以鼓勵荷爾蒙轉化醣類成為細胞的燃料。
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預防與緩和腹瀉 黑巧克力成分中的化學物質,是最自然的止瀉劑。美國奧克蘭大學的一項新研究顯示,黑巧克力中的可可粉含黃酮,可用於營養補充品,並能幫助預防與緩和腹瀉。# N, U7 k7 k% I" {
" d& W( [ ~* n6 P Wtvb now,tvbnow,bttvb抗氧化 瑞士蘇黎世大學醫院最新報告指出,每日少量黑巧克力可顯著增加吸取抗氧化劑,研究並指出,黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。
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9 o( A5 a: Q7 H9 M8 H5.39.217.77:8898抗憂鬱 巧克力所含的咖啡因,的確能使人情緒興奮,有抗抑鬱效果。
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提升好心情 巧克力成分中的色胺酸,可幫助人體合成血清素,當人體內的血清素充足,便能穩定情緒於和諧中,通常女性的血清素比男性少,所以女性比男性容易有情緒不穩、嘮叨、鑽牛角尖等負面情緒反應,因此女性吃巧克力後,更容易讓心情轉好。公仔箱論壇$ p! A+ w& ~9 E" d9 a- F
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加強保護牙齒 黑巧克力可以說是零食界對牙齒傷害小的零嘴,根據美國最新醫學研究指出,巧克力成分中的丹寧酸,可抑制細菌,降低蛀牙發生率,抵消糖分所造成的口腔傷害。日本大阪大學研究人員發現,可可豆殼中的抗菌成分,可以對付牙菌斑。
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延年益壽 根據哈佛大學研究,如果每個月吃3次巧克力,會比不吃的人長壽一歲。
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抗癌 《分子癌症治療學》公佈,有一種蛋白質可以使癌細胞持續分裂,而可可粉中的花青素五節聚化物恰恰能夠抑制這種蛋白質的活性,巧克力在抗癌上具有潛力,科學家正在研究中。
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英國研究:黑巧克力“苦中作樂”催情功夫勝過熱吻
C' n3 ?+ g b m) K( ^2 [5.39.217.77:8898 古人想像巧克力能催情,傳阿茲特克國王孟特儒臨幸後宮時,用巧克力來助興;法王路易十五的情婦龐巴度夫人,以巧克力來點燃熱情。過去盛傳的巧克力催情功能,目前已獲得現代醫學的印證。
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9 \' \7 o5 Z0 J: ~4 c) ~5.39.217.77:8898 英國研究發現,吃黑巧克力所產生的興奮感覺,遠比情人的熱吻還來得強,黑巧克力讓身體和腦部都不斷受到刺激而發出激情,心跳速度加快,從每分鐘60下飆高到140下,比情侶間接吻後的心跳加速還強,持續時間也較長。並且男女吃黑巧克力的興奮反應都有效。
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, c+ o4 g! N ~+ E: ~tvb now,tvbnow,bttvb 巧克力之所以有「助性」效果,是因為巧克力中的色胺酸有助於合成血清素,這是一種帶來喜悅的神經傳導物質,可增加浪漫情趣。並且巧克力的成分中的苯乙胺醇(PEA)物質,與人在戀愛時所分泌的物質相似,可刺激大腦的快樂中樞,達到類似談戀愛時的歡愉感。雖然巧克力無法達到像「春藥」的效果,但確實具有「催情」的實質效果,且無副作用! |