鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。3 H0 a; U. z7 q3 d# z
公仔箱論壇) N. R' o5 {9 k( c1 _) c
西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。- z' t. j+ S1 U% n
公仔箱論壇% u( q( q/ V+ d9 V T6 `; P; O
關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。7 c( E. Y- R$ r J5 D1 R) l
tvb now,tvbnow,bttvb: I! I% G, _, L# O9 K- T* [* G
鹽在廚房
2 b) Y* I8 a9 s/ A3 K5 @4 wtvb now,tvbnow,bttvb
* @0 j: |. [0 U4 n" L9 u" C, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：tvb now,tvbnow,bttvb3 {- i2 `4 V1 `7 B+ ^: c
+ X/ K& d8 X1 D* v( R1 _/ c: z
提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
, Z/ J( z8 J; [* D0 W* h( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^3 m( q# s, u) Y* i& etvb now,tvbnow,bttvb煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。tvb now,tvbnow,bttvb4 O- I" O1 [7 j% o. J& v
* w7 g+ s" T- R" h& x- D6 C/ H公仔箱論壇測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。公仔箱論壇' X+ Y' C6 x+ D0 f+ |
! v: m7 X, o# Y/ `) S4 m$ e防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。/ Y; L; N' K8 L2 p0 h( n8 F& f
" E1 X0 S" O% u$ g1 q- ^
剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。tvb now,tvbnow,bttvb9 V! X S( V/ E% V" @9 |5 u
# h% l$ r' Y) }& d
做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
+ ]0 C( A/ L- [tvb now,tvbnow,bttvb % V" Y! g+ b4 p/ M" L
除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
( v+ Q1 X( B* W8 a0 ^ 公仔箱論壇8 F0 x7 g4 B# s$ s; e5 Q8 M. p2 p
乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。3 w8 [2 f/ o: r
公仔箱論壇, g8 k/ e, R6 d8 _$ e9 E
清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。 B9 A8 H7 n1 O; O$ l7 Z9 k
+ g' \0 ~! @6 t- j# N
鹽的清潔功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' ?8 p# r3 t. r2 P
tvb now,tvbnow,bttvb% t. T/ @$ ?* a o+ g1 P- O
清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。
! r. U& T0 a; f- x) S( V/ o) ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ u% [9 p" e( \# r; H6 f4 {& p$ T
清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
" J+ L3 K) m) f0 G4 o5 L( utvb now,tvbnow,bttvb
+ G, F% W0 I6 n9 v9 h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。
7 [, U8 H5 _: Z% X$ @7 C公仔箱論壇 公仔箱論壇9 z) ?6 x: ]9 a6 z: \
清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。
, B& F: `1 Z) S" s5 S3 i0 S5 a: t公仔箱論壇
( G0 b' r% E" w: q% itvb now,tvbnow,bttvb清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。5.39.217.77:88980 x& b* s. D: i7 J) @8 ]$ t
0 ?* {. C* f, `5 R4 P7 Z. T冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。5.39.217.77:8898( K. x+ Y4 c4 `2 o6 f! {$ p
/ q. p" n' d1 i& ^9 O清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。
% `) q- F1 k6 c: N& h公仔箱論壇 公仔箱論壇; Y6 f# H1 L- h4 W
清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
3 m& `! n9 \3 U5.39.217.77:8898
. s! K. v/ ~7 d' M4 R公仔箱論壇清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。
) S9 S6 U8 L, W! P) L7 Z4 I' n5.39.217.77:8898
* t4 {7 o7 v- i/ j5 E" L1 H; R清潔衣物. R" u+ g) k* P
公仔箱論壇# X0 q; T% {+ s1 J8 P' Z. a
清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。
3 k: b) U. I. P: ytvb now,tvbnow,bttvb
* e4 R* J# n& W' _公仔箱論壇戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 X* Y6 J8 ~) c1 b3 Q, k6 W/ M
( B2 d; M" @ Z6 W/ Y9 {增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。5.39.217.77:8898! {/ ?" {* u) n' B6 q
1 ^. s# _& Y5 _/ M# j9 m5 b8 @9 D清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
8 w, V# o, i, v; q6 L* l5.39.217.77:8898
5 P. y; T! Y% C清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, h. N0 c1 V6 c; ~# d% f
, V$ W, g$ O H" B) a0 G- R9 z1 X清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。公仔箱論壇 M$ {" ]/ ~4 {" s# r' h
& E' c$ c, r0 u7 q+ I% Xtvb now,tvbnow,bttvb清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。& M5 ^ j3 X8 A& l
; J- J& G1 N j: c/ J# S8 n
固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
) E2 b- `- L2 s2 z: V0 c+ z5.39.217.77:8898
- y, ^% [/ |- R5 \# X在家居生活中用鹽* U# p9 s2 r8 ^
3 G+ i- ]2 `0 a6 E. {驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. r. `( `3 p- R, _( @
) b: S5 z, ?+ @ }6 S
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, |2 O2 n8 ]7 B9 ]6 }+ t, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 T( X) h. P) a4 ^* G/ |
減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
* t( B9 p2 D+ ]! I2 }; S7 B* s' y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ z2 L! g3 [ x( p7 h0 h
插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 z7 d5 ?% T) c2 \7 l
4 M' F) i' s K$ n5.39.217.77:8898修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。公仔箱論壇& m' C3 c0 M3 w+ { T. R* P
0 K1 U f* t' T. z7 y2 u) J/ P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。/ b2 Y4 m/ U. M6 s2 s( I- g4 A
& H; V( i9 H! T0 B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
. ?# Y. K3 b# S5 J" d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P: ~5 K' ~: A+ [' S2 g防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。
; ~' S1 ^6 K$ v- F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 I' P9 S' ~( n9 F/ }2 z1 ]) |
抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。
8 V- S+ i5 p' F2 N公仔箱論壇
r/ p$ M: g& Y1 W1 x: q4 q個人衛生保健tvb now,tvbnow,bttvb; @3 `/ K( c3 x9 M; `$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 c% X8 a' Q/ { ^
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。公仔箱論壇0 `: }7 I* \* N- H& c
公仔箱論壇' j- M6 {/ ~* J# ?4 P. z# H
清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。
+ q7 p8 d0 t% o
' n+ u1 D3 q7 G) X: V6 O0 O3 ltvb now,tvbnow,bttvb緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。 X3 i6 B2 L( o# ?- d( @
) L1 E5 s/ a% o公仔箱論壇處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。
4 A1 B2 U; d2 \) P( Q6 W( g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb : m! A3 }0 R9 j
促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。
3 |% s+ [( s& M u- e/ I
0 ?7 u% k; ^0 h5 h) Ttvb now,tvbnow,bttvb緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。
1 \' i2 p6 \' W* a! X$ a* l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 @; b& s/ \6 ~" V
來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
