材料
( x9 S/ j6 L% ?: H- H1 D鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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9 |3 _3 W6 e! y5 H6 }# \2 N5.39.217.77:8898做法
' L+ M2 O5 k9 Q6 F( j. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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, Y5 g) j, U0 ^$ z# B# ]. M/ w6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。5.39.217.77:88985 G/ x/ \' _2 b9 U* Y
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。公仔箱論壇9 `& `# W" i& c+ s
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。" I* W9 J: @& g2 O* r
/ b) }) V W5 K9 W3 d* p5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
- c" a4 M# S$ h) }! \ {5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K3 f- ?1 _3 }( H
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 G% S L( u7 ?9 l' v
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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