材料
( Q" J$ Y7 h4 j( n4 T# |6 a2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蝦（ 3両） 2隻5.39.217.77:8898( B% e5 I4 h# W5 [# C4 m
L& H! t& T. l* r& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭配料公仔箱論壇, N; z6 i9 ~) h0 {
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 {2 _: i: x9 Q
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙) V& u( M: }# v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) O, e t6 P% ^ b0 I
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。公仔箱論壇0 e9 ]2 i, _2 C& u5 u+ w8 j
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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/ L3 z; i8 m3 v. q% Q- N R公仔箱論壇4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。公仔箱論壇% S ~* B% a( i$ k6 b
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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