材料tvb now,tvbnow,bttvb- F/ @$ N* H5 @' U
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 x* j; O0 f: v4 m v; q" b/ q
J# F. |+ w3 E( R: L; N+ S0 [. {5.39.217.77:88981 V2 n7 Z, ~; L" G) K
做法
5 s _6 r" Q# [, j1 ]1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 |, e9 Z9 I& b0 o
* ^! }$ u) V: B$ r9 a2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。5 B% ~* U1 w2 W) h
公仔箱論壇# ~& i- F* Z8 E, O- Z; M+ A
3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。. e. N% ~$ y3 k- \* M5 K% h
; ~9 m9 F/ m6 t% ^2 @( l( p
5.39.217.77:8898" Y! r- Z* N/ Y: d9 D! ?5 [/ Y6 m
貼士! L4 M3 x7 g& L$ X" {% F
龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
O3 I) R+ ?' V! l) f: f; y公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-11 06:19 AM
| 