材料
5 T2 U+ l! q. s7 ^9 [公仔箱論壇糖2杯
0 H4 v% c5 R( Z( X( V( j, k S熱水2.5杯5.39.217.77:88988 f! K7 g3 u( q
小紅豆6兩
K: }. |4 _1 K5 N' k; T5 g% X糖0.5杯
z# Y9 v) W" S/ n5.39.217.77:8898糯米粉6杯
h* k4 x8 a" q% t玻璃紙1張
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! k. C) \# u6 B5 X& Y; A+ h製法:
* s8 O2 E) h) A! i公仔箱論壇1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
& H; @7 Q: W7 c0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門: . M) c) p% K: R; ~$ R
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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