材料
' L9 ^/ R* N7 i( w& w5.39.217.77:8898糖2杯5.39.217.77:8898& Q$ l1 K5 U, }* s+ }. K- r
熱水2.5杯
. L& H" |6 L6 {& k: l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩 % A; Y+ d: `8 F: A
糖0.5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) q+ m7 k) l2 {3 ^4 m
糯米粉6杯
+ C/ C5 d' }8 G玻璃紙1張
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製法:! _6 [( ~9 J& h! v: p" `! s
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). 8 e! z. D( q+ b$ l2 i, ]* R
- x2 [/ Q6 L$ | s, f- V2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.公仔箱論壇, H, g7 w6 L$ E7 i
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門: 5.39.217.77:88982 O+ u* F* u1 A3 B4 a. c' T
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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