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烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量5.39.217.77:8898/ }9 |! Y) g# ?
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調味料
7 e ^$ `7 s' b1 z# b# K5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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% J+ {( ]) _/ ` @( r, D公仔箱論壇做法& N; Q9 ^3 D) m4 |7 @7 Y
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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5 I8 P2 [4 z: G1 _- R* T# L3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。5.39.217.77:88986 u; M7 L+ f, U; u2 g' s
1 ]; C& ~& y3 J& l- K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 m4 ~% G1 o$ _7 R
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 5.39.217.77:8898: e6 W+ H' r* S- N0 R1 _
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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