材料
. t; B9 s" o, f4 itvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克5.39.217.77:8898' b7 a$ i. {* T. E) f% \4 h, ~& U
5.39.217.77:88980 K5 ?6 {1 d! {
醃料
& _" h& S$ ^! ?/ F7 x生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料1 F" \) a: O/ T4 f
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: d( [: ~& ]9 I0 z6 p2 }: v
) @. `1 Y: X0 Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I( Q J( e! f% [. \( u做法
% }$ N5 x/ F. ~5.39.217.77:88981.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。$ |) C' F- Y: J* t' X2 W+ [
. t8 w/ O' D: K# E' D6 e5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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' Z. k1 y5 X8 [: H/ W" G公仔箱論壇3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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" j! K2 E9 a: U5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 " l1 X- l/ k, L7 u- _
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貼士
1 [' {! o/ H. p9 T H1 Q5 O% ?6 S- Y" n豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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