材 料 : 10 隻蛋白
7 U. O( m" k5 Z. h' M5.39.217.77:8898 1 個蛋黃
3 t. ~8 u9 Q3 |$ e8 e6 E: ^5.39.217.77:8898 2 粒瑤柱- \3 ?. B8 C* V3 v2 G6 A- ]( E( V
1/2 罐罐頭蟹肉
5 Y0 h, Y; ] G: t& o$ z5.39.217.77:8898 油適量公仔箱論壇2 }6 S. J% Z ] ~
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調味料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! v% ~3 L7 {3 M0 t* C- R
1 茶匙糖
6 o! P% d. \( Q6 d- g5.39.217.77:8898 1 茶匙鹽* k3 Y0 ~6 w* v- H* w3 Q
1 茶匙紹酒+ q, k' _! D, Q& F) N' c A! A# {
1 茶匙粟粉
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$ Y/ g! X$ O8 j# v! e, L0 r做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb5 H. s5 [: D3 U C
醃。
# U* |- s- `( O7 k6 n公仔箱論壇 (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十公仔箱論壇: W1 G6 [8 v+ o" b, C
分鐘。
4 y5 N H; ~" l: O! ~$ W (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
' m7 A8 q [# z2 f0 }. Q9 p (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
1 N* N7 [7 I4 c% ?6 A3 o 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。- d6 J1 U# d4 @: A
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
; U% p, x( G1 ] x/ Q公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，5.39.217.77:8898$ H2 b: R9 n4 W- C% y$ s" V
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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