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雞 紹酒 350毫升3 F" N1 S5 ~3 D6 q
魚露 2湯匙 鹽 少許
$ w& `5 Y) @+ F; R9 e4 [2 c公仔箱論壇做法：
- H+ H$ m1 g( g; v' S3 R$ z) w1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用公仔箱論壇8 s- S# H, r2 S* @( s7 ~- i: L) Z
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
( q# b3 ^3 j% A公仔箱論壇3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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