材料' i1 J; B: A7 U u8 r; Y6 }
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
) z9 c3 l R3 D8 [: h+ R$ w6 H' n5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/老抽各少許" X( ` J5 W3 E7 @+ h: ~0 @
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醃料" S1 L2 V. H ^) r5 {
生抽 1茶匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* J, ] o' x- j3 i# I) G8 q2 U
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1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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% O* d/ H/ j2 M3 t2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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- k9 Q4 Z' ?3 e: O( H& u公仔箱論壇5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。5.39.217.77:88984 f- {, g) T) a q9 g' X
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 8 I/ A8 w6 a) b* C" b- d z E5 j
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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