材料tvb now,tvbnow,bttvb) y4 E) g0 ^9 u: `4 A: Z% Y8 b9 m
南杏 50克
3 p( Z9 o5 `* O3 M5.39.217.77:8898北杏 5克+ X1 p- `) L) C: w: Z
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ f& c% w. V9 E h
大菜粉 1茶匙
6 c9 f% t( U! J/ H5.39.217.77:8898水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) V' s# T" Z; F& N r
冰糖糖水材料
# i. p2 F8 M, Y0 t: ~) r: v% v冰糖 50克5.39.217.77:88983 F: T5 D* D4 ~# y/ d7 T
水 50毫升
4 c% C5 W" ~; r; i# \+ r3 L5.39.217.77:8898
; e/ Y$ h* r' F$ ?6 G5.39.217.77:8898冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } }4 O- c7 a
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; z0 ^& D4 `9 b" A
雪耳 1小球
! S! f1 v V( H8 {+ f6 v! s5.39.217.77:8898杞子 少許
9 l8 p8 I1 Z* M! t/ e; E魚膠片 2.5克" h# I. r8 E" m, F
大菜粉 1茶匙
- {# Y" r% H, h( q/ @; v5.39.217.77:8898水 350毫升8 A' Z( f- E2 E8 Y" c+ ^
其他材料5.39.217.77:8898: g" A6 T# c3 M) {
新鮮無花果 1個
, e( T s4 |. _( P6 J# n' `! s5.39.217.77:8898紅莓 3粒
* }( _$ F7 {: V& Y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ o a9 o( E$ a- F& r1 F
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Shadow 小貼士：
8 W7 C, {. s- a% d１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ n4 c9 ?5 O& ?- o
5 V& K8 o5 G' f! Q6 Z, b２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb, @4 q. w% _$ k+ R
$ O8 u: X4 H7 u; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
3 f7 v( Q6 o1 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% K! M6 I/ l9 R) A- t5 Y% B( W
公仔箱論壇+ n1 s ]0 W# z
Check List：tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 c7 v1 M# y; w. E5 `
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇/ ~6 G6 O C3 ^, e5 F/ ^/ K; {
5 |1 n ^( y2 b- ^tvb now,tvbnow,bttvb２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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; W6 G! I0 ^: h5 C6 y' G) s2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 U& G& N0 e- y% T/ t1 R
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. g) u6 M$ _! n- w
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。& [7 E x0 A: Y/ s3 L0 L1 a7 D
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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