材料公仔箱論壇( Y0 r6 X% k% d W' o5 Q
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙* F' p T; T" U' W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' C; x' i; B0 b' T+ l$ s
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
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! U/ e/ W% x l# G+ s+ Q3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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. b) s. F( r8 y4 F% [% Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# `0 K+ x6 C" y" J* B/ F
& d$ y1 R9 S& [9 _! f公仔箱論壇5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 _) b! k: u5 Q* g. N
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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