材料：7 a) ^2 z" I2 `1 E
脢頭肉 1千克公仔箱論壇: w5 R- }5 Z2 f. B! j% a* p
玫瑰露 2茶匙5.39.217.77:8898: z. s i( A2 a) G) N
鹽 1湯匙
- u* G4 [+ n* s- l7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" I! ? L) ~$ F! ~8 \
青葱 40克
$ U: ~: Z# i, r, I, b( q6 L3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙公仔箱論壇/ Q& M8 y+ P( c/ W! H. J2 v L
麥芽糖 2湯匙
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Steps：
' A+ a1 N0 I6 p/ v7 ?! e1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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5 I% r% l* p9 W/ f8 S; {' J* L公仔箱論壇3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。5.39.217.77:8898. e$ f: \! D5 S+ J* e; t
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S) L- t9 ~5 n B
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
& l6 M; {0 H/ g6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。公仔箱論壇5 [) O1 P! B2 G8 o0 I
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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