材料：
0 j$ R4 Q+ i P- e) M5.39.217.77:8898脢頭肉 1千克
1 n# i2 {$ G5 C8 i) F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙
3 S- X2 h( S7 ^7 G. z4 L' S# f公仔箱論壇鹽 1湯匙5.39.217.77:8898( _+ O6 T$ ]8 L4 d
麵豉 2湯匙
8 u& x* f5 L6 H, M% b2 x青葱 40克公仔箱論壇/ _' c0 S0 Z1 `+ g
蜜糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J/ Q P. j$ ?7 t+ ~: |
麥芽糖 2湯匙
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Steps：( K! Y. b6 K9 U
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。公仔箱論壇+ D, O$ z8 ?7 W9 @9 O( K! @3 z# b% o- T
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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. h8 J! m$ D# n' U- p; R; W+ u3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb, U1 U6 V1 \0 e4 n$ }+ Z0 b) E
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ O0 r1 t0 d Y
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
% [& v& S# l" z% b' f; }6 A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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