材料：5.39.217.77:8898! F# p' Z8 s5 ]6 ?) u& g
脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb6 t! O ?- n9 p# r$ J# e* Z! D2 H
玫瑰露 2茶匙
! `( e) Q( k" u: R; k鹽 1湯匙
4 u( S( d: @6 `2 X6 |麵豉 2湯匙
9 {) k% Z: e& e公仔箱論壇青葱 40克
' ~$ ?7 d3 Z6 @蜜糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 o) N# @) o5 n7 v
麥芽糖 2湯匙
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) h/ J4 H+ I5 Y3 M4 Q7 g公仔箱論壇1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。公仔箱論壇1 L8 R% Q0 N1 m* q
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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/ E/ M& T0 `: k5 s3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。3 i+ o( k! r6 L
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: ?/ o; h/ b q4 O% E+ l" D
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 o: S5 m v# y3 w
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" p; A& t j# K& g
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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