材料
0 e8 X; {, E2 Y9 x) r蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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8 f9 ?" e9 C; Z2 q0 M. \: V公仔箱論壇調味料' Q6 t( r) m' D" i/ R9 ?
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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+ l( E7 N6 |% j公仔箱論壇做法
' I& N m7 {+ V- t8 a- ^1.香茅加水打爛，連水備用。公仔箱論壇% G h/ X: C5 W$ ?: ]( @2 C$ t
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 N$ Y& ?+ s2 F
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb( O- z) }9 L! s, b" \( n4 _" M
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。9 B/ T G! v% o5 K
; f2 E8 R( t: `7 U3 v; }tvb now,tvbnow,bttvb5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。/ s& A2 Z5 Y% r4 T: t" V
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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