材料
. {6 G$ A# N8 m# ~" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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果醬
J) v* R( e0 E6 f% `, A9 Etvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料
D; @, U$ s5 @4 f3 y糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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糖/鹽各 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' a% y0 s0 h/ ~& @; s: Y; B! H# _+ z
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。- f# a4 ?% R X& X3 V6 ]
! t: L1 t' ~5 p% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。$ X" x- d' B; c& T) ]3 J( c; u9 u
2 g1 T. Y2 `! S. N4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。公仔箱論壇* p$ w9 W$ M9 K* h/ `
2 s; o2 J" E4 K5 ?3 |9 M* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5.39.217.77:8898! Q$ b1 v) o( Z% D% i
' a- z+ d1 c* V+ V( I2 p* u2 U公仔箱論壇6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
' q7 n% X' B3 J1 ?( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-28 06:18 AM
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