材料
, W2 g9 t! A$ Y2 s5.39.217.77:8898加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb J9 l1 ?* E" K" f
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調味料
: B" T, X& B# j' i0 C$ v! F公仔箱論壇蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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& ~/ I9 ]# v: M) R$ D/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁
5 M8 k' n0 G* h8 B- B5.39.217.77:8898水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升5.39.217.77:8898- |0 S, z# {+ b$ a) y) p- s N
Z2 I) }1 b4 ^5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; I# N1 \) f8 m" y5 C
做法
6 C7 s/ {3 l8 m$ N+ r5.39.217.77:88981.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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: l8 r) ^7 R. T. Itvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 N! `" L' k% ?
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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& d; e. b: o5 e' G6 X4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb! I G' y5 t: D& b" K# ~
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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# e' s b7 e" Utvb now,tvbnow,bttvb煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。公仔箱論壇- G7 }$ Q0 R- c$ I
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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