材料) `2 \( f! H! _ z0 t
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898' m n$ m$ L, R7 ?! m' _
0 a f, `0 Q8 H) B5.39.217.77:88988 {+ ?# ~& J: V8 z+ _1 j7 |1 i$ g% a
做法5.39.217.77:8898. g8 g% z+ P( I( ]( u/ f
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。5.39.217.77:88988 f3 S7 g6 Q$ f/ r8 y
. v: y. j! `" V m2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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" U* T! }. R ~8 @: X7 J- J5 q' s3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。( a' n* S( r! @$ U) J9 D1 O
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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