材料
w A) @8 R9 a* a% V ?9 n) a黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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做法
! S0 g$ G2 J5 ]( \5 c5.39.217.77:88981.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& i: z' D% c4 q+ u4 d. ^
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 $ @% s. g0 O' R# y
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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