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木瓜
5 v: t( R+ ]3 r. W% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( G/ q4 w3 X' q+ {& v
簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。6 e4 ?7 ^$ G, D) L) m7 z
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性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。
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! q% i5 t* ~) c" A D; }公仔箱論壇烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。9 l2 f' d4 t: j; q" q! _* g% M4 @
# ~+ w- S( C6 ^6 R: ?揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。公仔箱論壇) y* ]; r; r$ |* H* V4 R; h/ V
% |4 m8 i+ U- [9 \6 h5.39.217.77:8898配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 E6 w) P, z2 Z
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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