22。肉碎蒸蛋* e% k3 s7 b: _# G+ O& }+ m) A
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.77:88982 Y$ V D, R" c# o, T
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇$ t( G3 `( |) ?; }1 i
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
! F9 x2 p% l' p" b% i e% ~5.39.217.77:8898
r0 b' e; f5 z5 l! K4 o+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋
) S" L# K: \/ ~3 x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
6 J2 n+ O1 w$ n5.39.217.77:8898做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb9 I# O8 P! [7 f
/ E% F6 J2 i2 {6 {# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋
: T1 g5 _/ b( q# u公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
+ s- U; K2 F/ a' c$ `& v做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.77:88989 N( L# ^5 t$ s0 X; |& c& n
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
1 H2 I# _5 F0 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) M1 i1 w8 U6 y7 N Q
25. 家常雞蛋湯5.39.217.77:88985 \ L# ~% B; X* h0 [
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.. j) `; }* d' L9 @! `4 V% M
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.4 m( s8 o7 n5 u: e5 {
/ k( y4 Z8 j7 i$ e( c6 j) l: X公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
9 t c3 E* R# Y/ M& r& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M O0 F/ v, k0 e" q6 I% ^- o# C
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.77:8898; N0 |( g" C0 X
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.; Q m. n; ?9 t F. [ q4 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- M4 ]1 o: L# Y+ a' o
27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb4 F1 w6 K% \( D, Y) X
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.9 T' m; S/ p Y9 z
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.77:88982 u: u8 j! q2 V0 M2 v& `
, \& e8 `# j- J! d1 [1 h
28.姜絲蒸蛋 II
5 ]; |. }( P, h5 x2 g B' ^公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
6 ]% ]9 x& m2 t做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇% c" _5 C9 ?+ f" \- U/ B0 p0 _
* r+ T- P, t: A' q# S5.39.217.77:889829.撒樂蛋餅.' S4 M- M* J; |% a5 }% b
用料:雞蛋3粒,5.39.217.77:8898) @2 g8 a1 j; A2 S) _
蝦沙律做法:
* K- M! k" u& E5 ptvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
3 a$ Y/ e- T( Z1 \" B. E: B% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿做法:% n1 V- |& h/ ^% o, ^* r3 B) B" G
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
p* r1 n' W* h5.39.217.77:8898撒樂蛋餅做法:
- ?: e2 D( t' d' y v用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb ]/ E) K* i2 y% w, U# H
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
1 @* l. u9 d( ^" W9 z$ `& D公仔箱論壇5.39.217.77:8898# }6 V, I7 N+ e& t2 M; H& [2 E
30. 芙容炒蛋.
: k% A& m/ G& q6 V( z9 x用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.0 [/ d( J! H8 E( l, k! `0 V9 N: w
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ y) h N" J1 n
' J6 q) K) d, Q- o31.蒸半熟蛋.
5 I; \" Q& a# D# k7 {; D$ ^4 P公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇9 u0 N" b: w. S8 P& s% s8 w" @: Z) C
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.. J: Q2 J( v/ M: p {- w
公仔箱論壇8 \/ A8 E/ T1 m; V+ B
32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.77:8898, V' E$ L# [0 V" V9 s" @, c+ m
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb8 h. a V0 x* s/ u
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
5 g+ R7 Y8 ~( T8 U" W% ]; Y6 |
$ a/ d) g, N; N" W2 m* R33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% }3 A+ o+ }, }
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb( k u4 v. r8 V9 I; N
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
O7 l7 q& t% Z$ d6 w, u% L; H. y3 [tvb now,tvbnow,bttvb: J8 {- ^6 u; h! {! n
34.泰式炸蛋
& M/ t& |+ n5 |( r5 n3 F5 [ o6 D5.39.217.77:8898用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
8 Q6 y+ n A! w- D( P" i1 |0 U6 m做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |