: |" r6 }4 E% ?- |5 [1 U白丸元味豬骨湯富鮮味，叉燒香軟腍滑。($68) 公仔箱論壇4 \ q8 M, H( `
8 {4 p3 r# K: W公仔箱論壇日本很多食店堅持只賣一、兩款食品，而且別無分店，就是怕製作不夠專注，影響食物質素。首次登陸香港的一風堂拉麵店，在日本有逾六十家店鋪，遠至美國紐約、新加坡、韓國均有分店，因為品質受嚴格監控，食物保持高質素，拉麵、豆腐鍋、叉燒角包都是著名招牌菜。
! R% w% m2 i8 w$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, m# }2 F, p
一風堂自1985年創立後，分店遍及各地，客人不乏知名影星，包括SMAP四位成員、Harrison Ford、Rain等人，老闆河原成美更被譽為國際的神級拉麵大王。此店的拉麵源自九州福岡的拉麵之都博多，特色是麵身幼細、實淨。現時香港店的拉麵闊約一毫米，是香港工場自家生產，入口彈牙。因應配料和調味的不同，拉麵分為三款：豬骨味濃的白丸元味、香濃惹味的赤丸新味、辛香刺激的辣肉味噌。這裏的豬骨湯膽用上大量豬骨熬二十小時而成，鮮甜黏口。不過赤丸新味額外加了蒜蓉、洋葱提煉出來的植物油，以及小粒狀的豬背脂，所以特別甘香濃郁。辣肉味噌就加了自家製的香辣味噌，層次分明。
9 T/ S1 Z C9 Q) Stvb now,tvbnow,bttvb
8 i! M9 }$ e! b: l* \5.39.217.77:8898小食方面，特別推介叉燒角包，角包厚薄適中，入口鬆軟，餡料是厚切豬肉片、生菜和燒烤醬，還有適量的日本沙律醬和芥末，鹹中帶甜辣，味道引人入勝。此包本來只在紐約有售，推出後銷量極佳，更回流日本變成招牌小食。新加坡特別受歡迎的爆裂豆腐鍋，香港店亦可嘗到，材料包括炸拉麵、豆腐、辣肉味噌，非常惹味。公仔箱論壇3 `" l! ^4 u# W D" }* l% z
地址：尖沙嘴廣東道30號新港中心2樓201號鋪
8 J9 ~! o2 a+ d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-22 08:27 AM
| 