「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* l' F6 {( n; O* k0 T1 y
' z" Y' o9 q% t$ z% ~7 k; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？+ n: L8 ^4 e% [
* {' H- M& s) t0 Z5 D! A8 [* H5.39.217.77:8898新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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) v0 q- F+ L7 O% P4 W" V/ m5.39.217.77:8898籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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2 l) F* h2 [" R+ H4 q' |& Q. ]* Z樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。5.39.217.77:8898- }' F; L! Q- M9 ^1 y# v
" @, W5 k5 ^6 p# Q, n5.39.217.77:8898麻辣燒賣 $16
6 _# r5 J$ d( R0 @# W豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。5.39.217.77:88984 T# m- D# j* k E& S& _
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XO醬煎腸粉 $16 tvb now,tvbnow,bttvb2 `# E) T( x4 u* ~4 e% U
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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( L4 S3 |+ U! Y6 t, l公仔箱論壇梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
- u! S$ M, I+ C, I2 X5 B鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb* X1 l( C5 |! q4 E3 |# j: B' v
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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4 o9 q3 e# }( J2 R) h+ W公仔箱論壇XO醬蒸鳳爪 $13 & r4 J h( c" L9 g% L0 h
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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鴨腳紮 $18 / |, U2 n& B& H6 R5 l! m+ T- ~0 X( l
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& p- H. @/ x2 b) h
0 f! g! {; \# R0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍尖鮮蝦餃 $20
) \. d' e0 o! Z+ P. Q( @9 [tvb now,tvbnow,bttvb蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。公仔箱論壇# {& q* S2 j' b& Q. z$ ]* O6 Z& W
- S% Y5 K; L+ L' c4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿叉燒餐包 $15 5.39.217.77:88989 M" G" w5 l, g S0 q
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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' Y3 u6 u" U" Q& h3 r8 {- ^5 R5.39.217.77:8898黑糖馬拉糕 $14
/ Y3 \& ~7 T* k- H2 y/ y: \公仔箱論壇馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。tvb now,tvbnow,bttvb$ h. W* G6 ^3 h6 Q$ ^( G1 I
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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