材料
1 s- r" e3 ?1 G9 Q1 J$ N8 m9 o龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升
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做法5.39.217.77:88985 r1 c/ U0 n$ q0 X* y G
1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ k4 V$ i/ ~, y g# R2 P! B
! I& z- n2 M1 q' v' E B7 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。
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3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。5.39.217.77:8898; O/ T1 H- P) @7 R* z
2 ]4 U) T( `+ K" d6 ^- ? Q% G M4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。 |
發表於 2011-7-22 06:22 AM
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