材料$ s% q3 `5 y* h
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片5.39.217.77:8898 e- s' g( Z" Z9 X; r9 D) D9 A
5 J+ g, k( Y, m D* F7 m/ Y- A2 ]醋汁5.39.217.77:8898 ]3 F" n2 X0 l. v5 g
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙6 \; \6 P* z1 k0 i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 h- Z5 g% k3 m& v8 F6 F
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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4 F( L6 ^' [3 _& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。5.39.217.77:8898# A3 _/ a- W9 F7 a4 l: H5 a
7 r$ l' [/ L7 V8 g) P3 }2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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3 ~# j5 K: v# d$ c. C4 {tvb now,tvbnow,bttvb4.肉碎加入調味料拌勻略醃。, {1 `8 r/ w, ^3 n) K$ x y i
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; o/ _8 p* L4 Z) M5 u2 a; w8 Z
, Q) m- v! [. d5 f: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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