材料5.39.217.77:8898; F) l; q, d: i4 s0 B- c
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片4 P- {& D4 o6 e- v6 `
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醋汁
$ b* J8 f$ ?* n( g白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料
8 w( ~9 o2 p3 j$ r9 n) o% U鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( W, t4 K. W- Z- z. h
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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! c* z; Y4 M& j% \tvb now,tvbnow,bttvb2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 t; F" a+ s9 j5 W
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' ~1 j1 l+ V$ |
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。5.39.217.77:8898- [; H# g/ h% n* u2 [
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。! m- C) P5 N; }
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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