材料5.39.217.77:8898+ s8 f! S7 F3 {( m1 z" t" Q6 i) |
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙/ i" q! \+ p( G0 c: @1 q+ A
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) P2 F( Q5 [; G' w4 t; B, X. F0 K5.39.217.77:88981.青檸開半。tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ m" d" P7 @
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。; o! X, O1 @+ |) j# p$ }0 C8 h
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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* m. j8 M, ^. J) l; g+ wtvb now,tvbnow,bttvb魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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