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烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙公仔箱論壇' W* @- u% V" D, q, l9 w- b Q
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5 x( m. o+ \; y* m8 k5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇5 W4 e# @/ b, q/ M E, c6 J
1.青檸開半。- v! C+ o8 s% Y d- t4 u0 B; z
, O7 d. \ ~+ m# R6 c公仔箱論壇2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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