材料 2 Z" d) t( x, B! R4 q
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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調味料公仔箱論壇/ ^' i& G) X* Y
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙5.39.217.77:88984 x/ u+ L' {) E/ s
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辣汁
6 d7 V0 e7 V4 H5 ^$ a9 Q公仔箱論壇糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙5.39.217.77:8898% d) i. @' A6 U$ W |
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做法 : ?0 G2 L; Q1 R- @4 o3 a0 I
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。公仔箱論壇; z" F: U$ C$ I" J: M z
, [' b( o' _4 i5 v% v2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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- x1 ~. o' j* t/ i$ Q3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。公仔箱論壇# \$ `7 `. s( K( o9 o; ]
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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