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翡翠螺 3隻、鹽少許
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# U8 B2 i" }4 a% F( l1 O0 B5.39.217.77:8898香草牛油
! \ F* i6 j$ {. Q V) s" x0 T6 X3 g+ I公仔箱論壇蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許% A* h/ Q! C, h6 ^/ |
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1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。
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2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
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' s4 ?4 @: M1 ~* o公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。公仔箱論壇, `5 `6 w* J& T: j8 Y2 k% d
* a/ N" N* A) `6 V4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。5.39.217.77:8898# a9 U2 }' O$ F" Y1 N+ i8 H
% I+ X' B- R& k公仔箱論壇5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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發表於 2011-7-19 06:20 AM
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